Nouvelles étoiles Michelin : la Côte d’Azur récompensée

Le guide Michelin a dévoilé ses nouvelles étoiles et son palmarès 2026 des meilleures tables. Monaco et la Côte d’Azur s’illustrent.

C’était une grande première en Principauté : La cérémonie du Guide Michelin se déroulait, lundi 16 mars, au Grimaldi Forum Monaco. Au total, 62 nouvelles étoiles ont été décernées lors de l’événement.

Plusieurs restaurants de la Côte d’Azur décrochent leur première étoile : « Epicentre » à Nice, « L’Auberge de la roche » à Valdeblore, « La Table de Pierre » à Saint-Paul-de-Vence et « La Table du Cap Estel » à Eze.

Un restaurant de Monaco rejoint également la liste des néo-étoilés. Il s’agit de « Robuchon Monaco« , ouvert en 2023 au Portier. Le chef Jonathan Larrieu en dirige les fourneaux.

Robuchon Monaco

Présent sur scène, S.A.S. le prince Albert II a salué la « relation particulière » entre la principauté et le célèbre guide gastronomique. Monaco confirme son statut de destination gastronomique de premier plan.

10 étoiles pour la SBM

A elle seule, la Société des Bains de Mer totalise 10 étoiles :

• Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo*** ;
• Blue Bay Marcel Ravin**- Monte-Carlo Bay Hotel & Resort ;
• L’Abysse Monte-Carlo** – Hôtel Hermitage Monte-Carlo ;
• Pavyllon Monte-Carlo, un restaurant de Yannick Alléno* – Hôtel Hermitage Monte-Carlo ;
• Le Grill* – Hôtel de Paris Monte-Carlo ;
• Elsa Marcel Ravin*- Monte-Carlo Beach.

A ces prestigieux établissements s’ajoutent :

• Les Ambassadeurs by Christophe Cussac ** ;
• La Table d’Antonio Salvatore au Rampoldi *.

Les Ambassadeurs by Christophe Cussac

L'équipe

Jean-Christophe Sanchez

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